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香港金钥匙380555心水连吃三个都不胃胀,这到底是何方神粽?

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香港金钥匙380555心水

连吃三个都不胃胀,这到底是何方神粽?2017-05-24食话端午临中夏,时清人复长。马上又是一年的端午时节。

儿时端午的味道你还记得几分?五月里的清风吹拂,百花在盛放,一片芳香四溢。

在纷杂繁多的味道里,鼻尖寻得的却是那一抹淡淡的粽香。

各大公号的粽子大战早已开始,无法消化糯米而不敢吃的馆长今天竟然要来福利大家一款粽子!今年年初在理想生活节上,馆长经不住雷乡长的安利,身先士卒,一口气尝试了两个莪山特色的粽子!心中唱了一整天的《忐忑》啊!竟然毫无吃“登”的迹象啊!这就是传说中的——中门黄金粽~~~△雷乡长畲乡莪山黄金粽(点击阅读原文购买)莪山中门黄金粽中门黄金粽是灰汤粽的一种,当我们追溯历史,在西晋周处所撰的《风土记》中就有“用菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令其烂熟”的记载。

而谈及灰汤粽,顾名思义其秘方都在这“灰汤”之中,将黄荆烧制成灰,将灰放入容器灌水溶解,后滤除杂质,取其水,用来浸糯米,等待1小时,取其米包粽子,就是金黄色带碱味的灰汤粽。

色泽嫩黄明丽,入口柔软细糯、油而不腻、清香爽口、回味鲜美。同时,灰汁多碱,可中和血液酸性毒素,防止管壁沉积,促进血管软化。

此外,还有解除疲劳和春困等疗效。

尤其是“黄荆”灰汁,黄荆性平、味辛苦,气香,归肺、胃、肝经,具有清热、解暑、祛湿的功能,具有清热利肝、解暑化湿的功效。

并且超级好消化超级好消化超级好消化1.采集黄荆叶夏日,阳光很刺眼,村民们步行至山上,寻找制灰汤的关键原材料黄荆。

2.制灰汤从山上取来的新鲜黄荆,制得黄荆柴。

以柴焚烧得灰(需等待48小时),再用清水泡灰、滤水(需等待15小时),制得灰汤。

以灰汤浸米,静静地等待1小时左右,当糯米在淡黄色、清亮的草灰水中泡至米粒呈黄色时,即可捞起。

年轻的畲族人与年长的畲族人,坐在一起,一边聊着故事,一边细心地包裹一只只小小的粽子。

此情此景,百年皆是如此。

接着,便是粽子的烧煮,听着水泡翻滚时咕噜咕噜的小曲儿,嗅着那一缕缕四溢的清香,期待着一只只金灿灿的粽子的出锅。

从开始至结束,一只小小的中门黄金粽需要长时间的等待才能完成。

然而这种等待是甜甜的,历经多少代人的传承后亦是如此。

莪山手作汉方养身香囊香囊,是畲族自古流传的传统手工,恋人间常把它当做礼物相互赠送,青年男女更将它作为定情信物。

端午佳节前,畲家阿妹便开始缝制香囊,缕缕细线紧密缠绕,将对家人亲友的祝福绣入香囊,佩兰,艾叶,薄荷,丁香,藿香,白芷,石菖蒲,冰片等等,看似平平无奇的草药,阿妹细细捣碎了嵌于囊中,自然酿成一味奇香,药香能驱虫辟邪……精选各色民族风情土布,千年传承的畲族手作,融合桐君堂百年本草汉方,纯天然道地药材,从筛选布料、辅料,到一针一线的缝制以及最后定型,藏着山哈人独道的审美主张,且摒弃市场化的机械加工,所有工序均为纯手工,饱含着为家人挚友缝制的温暖心意,细细缝制。

用最原始的三角形制成品,还原老底子的味道。

五月被视为“毒月”、“恶月”,五月初五是九毒之首。

端午节除了纪念屈原还有最重要的一个目的,就是要避五毒。

因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间,这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒妖怪吓跑,也就是我们说的吃“五红”了,分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。

爆油咸海鸭蛋先秦时期人们为了在端午节消病避邪,就有吃蛋送蛋的习俗,远远早于吃粽子。

蛋形如心,古人一直坚信吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

在端午这样的“毒月毒日”里,吃鸭蛋,主要就是为了祛毒,同时保持身体的健康。

用五彩丝线编成蛋兜,在端午这天挂于孩子胸前,相传可以驱瘟辟邪。

鸭蛋属于平性食物,寒凉、热性体质的人都可选用。

鸭蛋中的矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。

咸鸭蛋中各种矿物质更是丰富,特别是我们身体中迫切需要的铁和钙。

俗话说“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。

端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋,之所以吃咸鸭蛋,也有一番说法。

中医认为,咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴、清肺,可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。

△老波头家的爆油咸烤海鸭蛋(点击阅读原文购买)所谓海鸭蛋,是广西沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。

每次潮落,红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。

这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。

海鸭蛋都是生长在海边自然散养的鸭子产的蛋,因为自然采食,产量不是很高。

海鸭蛋的营养价值非常高,每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。

卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用,海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍,而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

另外100克蛋中含蛋白质克,含人体必需的18种氨基酸总量高达克。

还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。

广西的咸蛋更有特色,除了传统的腌制手法外,还要经历烧烤的程序,更香更浓。

特级无铅松花皮蛋端午节又被称为“岳母节”,这也许也是许多人不知道的事,每到端午女婿们都要给岳母送节礼,俗称“送端阳”。

据《通城县志》(清同治六年版)记载:“五月五日亲故以角黍、腌蛋相馈遗。

”给岳母“送端阳”节礼以表达感激之意,其中咸蛋、皮蛋是必不可少的。

“送端阳”对渴望“转正”的准女婿而言尤为重要,假如女方答应男友这天到自家做客,那婚事便十有八九了。

所以,也有不少男青年以此来试探女方的想法,送上一份圆圆的蛋品,是含蓄的表示“希望能够成为大家庭的一员(圆)”。

△老波头家的特级无铅松花皮蛋(点击阅读原文购买)据《医林纂要》记载,松花蛋能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。

能散、能敛”,最适合夏日火旺的人食用,但少儿、脾阳不足、心血管病、肝肾疾病患者最好不食或少食为妙!△老波头家的特级无铅皮蛋(点击阅读原文购买)为什么皮蛋又叫松花蛋?是因为碱性物质穿过蛋壳上的细孔,与氨基酸化合,生成氨基酸盐,这些氨基酸盐不溶于蛋白,形成结晶,状如松花之故。

但当今的皮蛋生产一味求快,已罕见松花,而且有些皮蛋含铅,令人色变。

至于黄皮黑皮之分,主要是工艺不同,凭心而论,前者弄虚作假的可能性较小。

我们从广西找来的皮蛋,可以说是第一流的品质。

首先,选用散养鸭蛋。

其次,用健康的草木灰包裹。

关键的,是夏季腌足45天,冬季则要60天,绝非市面货20天那么速成,也因为此,存在随时断货的可能。

分享本文到朋友圈并截图发至后台馆长会抽取三名小伙伴赠送黄金粽一份大家留言说说自己最喜欢的粽子吧责任编辑:风馆长食者知其源汇聚五湖四海的匠心风物提升与美食有关的多重感官体验食话风物馆长按即可添加风物馆馆长微信本文版权归食话所有!如果您发现本文有侵犯您的知识产权或不允许转载,请与我们联系,我们将及时修改或删除。

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